Буше — это сеть из более чем 40 заведений в Санкт-Петербурге и Москве. За 20 лет работы буше стали столь же неотъемлемым символом Питера, как и особая городская гамма, люди с их историями, архитектура или погода. Философия буше выражается в простой формуле «Есть настоящее» и делает упор на содержании, а не на внешнем лоске.